集成烹飪中心：眾多玩家入局，成為廚房電器行業(yè)新風(fēng)口

　　在消費(fèi)升級(jí)浪潮下，產(chǎn)品形態(tài)“1+1=1”、產(chǎn)品功能“1+1>1”的廚電集成化趨勢(shì)愈演愈烈。作為廚電行業(yè)新物種的集成烹飪中心，自方太提出這一概念以來(lái)就得到不少消費(fèi)者青睞。在消費(fèi)低迷的當(dāng)下，集成烹飪中心仍然有不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn)。近兩年，越來(lái)越多的品牌進(jìn)入集成烹飪中心賽道，在行業(yè)內(nèi)掀起一場(chǎng)集成革命。 　　進(jìn)入發(fā)展快車道 　　2019年，方太率先推出集成烹飪中心，開(kāi)創(chuàng)行業(yè)新賽道，帶來(lái)增長(zhǎng)新引擎。短短幾年，集成烹飪中心在突破集成灶下排風(fēng)問(wèn)題的同時(shí)，還保留了集成優(yōu)勢(shì)，并打破了烹飪單品各自為政的局面，迅速打開(kāi)市場(chǎng)。 　　自2023年起，集成烹飪中心的成長(zhǎng)加速度趨穩(wěn)，在品牌參與度、產(chǎn)品迭代、技術(shù)創(chuàng)新等方面都迎來(lái)了新一輪的發(fā)展，集成廚電產(chǎn)品逐漸實(shí)現(xiàn)由量到質(zhì)的蛻變，2023年更被業(yè)界稱為“爆發(fā)元年”。 　　其中，老板電器、華帝等傳統(tǒng)廚電品牌陸續(xù)進(jìn)軍該領(lǐng)域，推出集成廚電產(chǎn)品，廚電集成趨勢(shì)已成氣候。在3月舉辦的AWE2024上，方太針對(duì)集成烹飪中心提出了“全新智慧烹飪解決方案”，老板電器推出“烹飪?nèi)溌氛w解決方案”，華帝發(fā)布了新一代集成烹飪中心。 　　值得關(guān)注的是，包括帥豐、億田智能在內(nèi)的越來(lái)越多集成灶企業(yè)也推出了集成烹飪中心產(chǎn)品，尤其在嵊州產(chǎn)業(yè)集群中，大部分集成灶企業(yè)都推出了集成烹飪中心。 　　據(jù)某業(yè)內(nèi)人士分析，盡管都是擴(kuò)充產(chǎn)品線，但傳統(tǒng)廚電企業(yè)和集成灶企業(yè)入局集成烹飪中心市場(chǎng)的理由不盡相同。其中，傳統(tǒng)廚電企業(yè)入局，更多是因?yàn)檎J(rèn)可集成烹飪中心是既不破壞廚房動(dòng)線，又能夠滿足消費(fèi)者各種烹飪場(chǎng)景的解決方案，并將該類產(chǎn)品定位于高端市場(chǎng)。同時(shí)，分離式的設(shè)計(jì)，讓用戶在購(gòu)買時(shí)既可以全套購(gòu)入，在家中安裝風(fēng)格更為統(tǒng)一的廚電套系，也可以單獨(dú)購(gòu)買吸油煙機(jī)、灶具以及蒸烤組合，讓消費(fèi)者選擇更為自由。同時(shí)，上排風(fēng)設(shè)計(jì)也讓這類產(chǎn)品更適合當(dāng)前的中國(guó)廚房情況。 　　集成灶企業(yè)布局這一品類的原因主要集中在兩方面。一方面，集成灶的增長(zhǎng)極度依賴新房用戶，但近幾年房地產(chǎn)市場(chǎng)持續(xù)低迷，新房銷售數(shù)量急劇下滑，這直接拖累了集成灶市場(chǎng)。集成灶產(chǎn)品因?yàn)楫a(chǎn)品安裝更復(fù)雜、用戶使用習(xí)慣難以改變等原因難以切入廚電存量市場(chǎng)。 　　為此，集成灶企業(yè)開(kāi)始拓展品類，希望通過(guò)不用更改排風(fēng)口的集成烹飪中心來(lái)滿足存量市場(chǎng)的換新需求。再加上方太在集成烹飪中心市場(chǎng)已經(jīng)高舉高打多年，大部分消費(fèi)者對(duì)這一產(chǎn)品已經(jīng)熟知，集成灶企業(yè)無(wú)需在這類產(chǎn)品上花費(fèi)精力和財(cái)力進(jìn)行消費(fèi)者教育。 　　另一方面，部分集成灶企業(yè)希望以集成烹飪中心為過(guò)渡，進(jìn)入傳統(tǒng)煙灶領(lǐng)域。某業(yè)內(nèi)人士坦言，在大環(huán)境影響下，集成灶行業(yè)短期內(nèi)難以反彈，與傳統(tǒng)煙灶產(chǎn)品相比，集成灶產(chǎn)品終究是小眾品類。因此，一些企業(yè)想先推出集成烹飪中心來(lái)試水，之后再推出吸油煙機(jī)和燃?xì)庠町a(chǎn)品。 　　隨著企業(yè)的積極布局，集成烹飪中心呈現(xiàn)出不錯(cuò)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2024年季度，集成烹飪中心(灶蒸烤部分)線上市場(chǎng)零售額同比增長(zhǎng)96.7%。 　　前景看好，各類企業(yè)市場(chǎng)表現(xiàn)有所差異 　　集成烹飪中心正在成為中國(guó)廚電市場(chǎng)上不可忽視的力量。從品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，方太目前占據(jù)領(lǐng)先地位。方太集團(tuán)公關(guān)傳播部部長(zhǎng)張榆在2024中國(guó)消費(fèi)發(fā)展論壇上表示，方太近幾年不斷推出原創(chuàng)性、引領(lǐng)性、顛覆性的廚電產(chǎn)品，其中在烹飪場(chǎng)景中的集成烹飪中心，上市五年已擁有300萬(wàn)用戶。 　　華帝自2023年開(kāi)始發(fā)力集成烹飪中心后，憑借創(chuàng)新技術(shù)和具有突破性的產(chǎn)品品質(zhì)，上市產(chǎn)品也獲得了良好的市場(chǎng)反饋以及行業(yè)的高度認(rèn)可。華帝財(cái)報(bào)顯示，2023年，華帝集成烹飪中心實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入0.36億元，創(chuàng)造新的增長(zhǎng)動(dòng)力。 　　在此次采訪中，傳統(tǒng)廚電企業(yè)受訪者普遍看好集成烹飪中心的發(fā)展前景，并表示將持續(xù)布局這一領(lǐng)域。 　　相比之下，集成灶企業(yè)在集成烹飪中心市場(chǎng)上起勢(shì)較慢。一位集成灶企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，確實(shí)有不少集成灶企業(yè)推出了集成烹飪中心產(chǎn)品，但實(shí)際銷量很少。他進(jìn)一步說(shuō)：“集成灶企業(yè)想要把集成烹飪中心打造成第二增長(zhǎng)點(diǎn)，需要改變和提供的不僅是產(chǎn)品，還有與之匹配的渠道、理念、代理商以及市場(chǎng)推廣方式等。這不僅是投入人力和財(cái)力的問(wèn)題，還要改變集成灶企業(yè)多年的經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)現(xiàn)起來(lái)困難重重。同時(shí)，集成灶企業(yè)無(wú)論企業(yè)規(guī)模還是品牌實(shí)力，都與方太、老板、華帝等廚電品牌有著較大的差距，即使賣力推進(jìn)集成烹飪中心，也很難是這些廚電行業(yè)大佬們的對(duì)手。”同時(shí)，他指出，在集成灶行業(yè)遇到困局時(shí)，企業(yè)需要通過(guò)品類延伸來(lái)找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。（李曾婷） 　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)家電網(wǎng)